Heute wars soweit: Termin in der Trotte, Apfelsaft machen. Ich hatte 4 Zentner angemeldet, und soviel wars dann auch ungefähr, was wir in Mittagshitze bei heraufziehendem Gewitter eingesammelt und gepflückt haben. Es sind noch Äpfel übrig.
Schritt 1: Anlieferung
Die Äpfel werden gewaschen, dann in dieser Maschine zerkleinert und ausgepresst.
Der Saft wird gefiltert, auf 80 Grad erhitzt und dann heiß in diese Beutel abgefüllt. Heiß! das war uns nicht klar.
So heiß, dass man sie nur mit Handschuhen anfassen kann. Aus den 4 Zentnern Äpfel wurden 150 Liter Apfelsaft, in 30 Beuteln, die auf dem Weg nach Hause das Auto kräftig heizten.
Der Saft soll möglichst schnell abkühlen. Dazu haben wir die Beutel wieder unter die Apfelbäume gelegt. Der dritte schweißtreibende Akt an diesem Tag. Nicht nur Feuerholz gibt mehrfach warm.
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